E’ da tantissimo che manco “su questi schermi”, vi dico la verità, non so bene che cosa mi sia successo, ma non avevo più voglia di cucina, blog, libri di ricette & co. Stavo addirittura meditando di chiudere il blog, grave vero? Ripeto, non so spiegare bene il motivo, poi però la frase di Simone “vengono a cena i Brandos, lei è vegetariana, che cosa prepari?”, non mi ha dato scampo! All’inizio ero un po’ titubante, ma poi ho ri-iniziato a curiosare nei blog di cucina, a sfogliare i miei libri, i miei meravigliosi libri di cucina rimasti chiusi per troppo tempo! E giusto per festeggiare questo ritorno alla cucina ne ho acquistato uno che si intitola “Crudo e mangiato”, titolo che fa il verso alla rubrica (e anche poi libro) di Benedetta Parodi. Il ricettario conta ben 400 ricette create rigorosamente senza l’uso di forni e fornelli…EVVAI! Visto le temperature africane (37° con quanta umidità?!?), credo che lasciare la manopolina del forno su OFF sia una buona idea. Sfogliando il libro ho trovato questa ricetta, forse semplice e banale, ma a mio avviso geniale (visto l’abbinamento del brie con la mela)…questa è la prima ricetta dopo la rinascita: signore e signori a voi le “tartine di mele con brie”.
Ingredienti: 100g di brie, 2 mele Granny Smith (quelle verdi e un po’ acidine), crostini.
Preparazione: tagliate e sbucciate la mela, dividendola prima in quarti e poi a fettine.Adagiate sui crostini prima la fettina di mela e poi una fettina di brie, in modo da coprire completamente la mela. Questo farà in modo che la mela non diventi scura, così che riuscite a preparare questi crostini mezz’oretta circa prima dell’arrivo dei vostri ospiti, una volta pronti, sistemateli in frigo.
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